Wauw wat super leuk jullie positieve en enthousiaste reacties :), op jullie verzoek hieronder het recept 🙂

De Go Nuts Carrotbread is lekker als ontbijt, lunch of als gezonde snack tussendoor. Hij is helemaal niet zoet.

En voor dit recept heb je nog geen eens je keukenmachine nodig 😉

Wat heb je nodig?

Keukenbenodigdheden

Cakeblik

Rasp

Kom
Ingrediënten: (Portie ca 12 plakken)

110 gram havermout
100 gram speltbloem
2 eetlepels lijnzaad (mag meer)
3 handjes gedroogde cranberry’s/ mag ook rozijnen.
2 handjes pecannoten/ walnoten/gemengde noten
5 eetlepels ahornsiroop (mag evt. weg)
200 gram geraspte worteltjes
2 theelepels (biologisch) bakpoeder
4 eetlepels kokosrasp
350ml amandelmelk-indien je het minder smeuïg wilt dan minder toevoegen  (300ml)
-Beetje Kokosolie, alleen om het cakeblik in te vetten.

Mocht je van koek/speculaaskruiden houden kan je dat evt. ook toevoegen.

Topping:

1 handje pecannoten

1 handje geschaafde amandelen

Bereidingswijze:
1) Doe de havermout, speltbloem, bakpoeder en lijnzaad in een kom en roer goed door elkaar.
2) Voeg vervolgens de amandelmelk eraan toe, goed roeren.
3) Rasp de wortels fijn en voeg het aan de kom toe en roer goed door elkaar.
4)Voeg de ahornsiroop toe en mix door elkaar.
5) Tot slot voeg je de gedroogde cranberry’s, pecannoten en geraspte kokos toe en nogmaals goed roeren.
6)Nu bekleed je eerst de bodem van cakeblik met bakpapier en vet de zijkanten in met kokosolie.
7) Doe het mengsel in de cakeblik en plaats als laatst de topping (pecannoten & geschaafde amandelen) erop en verspreid het over de bovenkant.
8) Nu kan het voor ca. 55 min in de heteluchtoven op 180 graden.

Zodra het klaar is 15 min laten afkoelen.

Ik heb vervolgens zoete amandelpasta gemaakt:
1) Doe wat amandelpasta samen met ahornsiroop en roer goed door elkaar en klaar is het.

De combinatie plakje Go Nuts Carrotbread  en de zoete amandelpasta was echt heerlijk :).

Ben benieuwd wat jij ervan vind? Leuk als je stemt of een bericht achterlaat en deelt met je vrienden en familie op facebook  of op pinterest. 🙂

Veel bakplezier en geniet v/d Go Nuts Carrotbread!

Mocht je mij nog niet op facebook volgen klik dan hier! Of meld je aan voor de nieuwsbrief.