Hi,

Ik had trek in een green smoothie, maar ook in pancakes :), vandaar dat ik de The Green Chocolate Smoothiepancakes heb gemaakt.

Je kunt dit als ontbijt of lunch eten!:)

Wat heb je nodig?

Keukenbenodigheden:
Blender/ mixer

Pancake pan

Ingrediënten smoothie
100 ml water
150 ml amandel melk
2 handjes verse spinazie
1 peer
1 banaan (rijp)
1 handje blauwe bessen

Ingrediënten pancakes
– 3/4 hierboven genoemde smoothie
3 eetlepels havermout
4 eetlepels speltbloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel cacao(mag je ook weglaten)
Beetje kokosolie voor het bakken vd pancakes

Ingrediënten Topping: zelfgemaakte chocolade pasta
3 medjoul dadels
Beetje water
1 theelepel cacao

Bereidingswijze smoothie
1)Doe de spinazie en water in de blender en mixen maar tot de spinazie fijn is.
2)Vervolgens schil je de peer en banaan en voeg je het toe aan de blender en voeg nu ook de blauwe bessen en amandelmelk toe en mix tot het geheel fijn en een smoothie is geworden.
3) Doe 1/4 van de smoothie in een glas en genieten maar :).

Bereidingswijze pancakes
1) Doe bij de 3/4 smoothie wat nog in de blender zit de havermout bij en mix het geheel fijn.
2) Meng in een kom de speltbloem, bakpoeder en cacao goed door elkaar.
3) Giet vervolgens de 3/4 smoothiemengsel in dezelfde kom en meng het goed door elkaar tot dat je een pancakebeslag hebt. Als het te dun is voeg je nog wat speltbloem toe en als het te dik is voeg je wat water of amandelmelk toe.
4) Nu kun je de pancakes gaan bakken, doe een beetje kokosolie in de pan en doe een halve soeplepel aan beslag in de pan en bak totdat de bovenkant bijna droog is en draai de pancake om :). Vervolgens kun je de rest ook bakken. Je hoeft maar 1x kokosolie in de pan te doen.

Bereidingswijze Topping chocolade pasta:
1) doe de dadels in de blender/mixer en voeg wat water toe en mix fijn totdat het een pasta is geworden.
2) voeg nu cacao toe en mix nogmaals totdat je chocolade pasta hebt 🙂

Nu kun je je pancakes bedekken met de zelfgemaakte chocolade pasta, verse banaan of toppings naar eigen keuze 🙂

Geniet ervan!