Hierbij het recept van heerlijke mini falafels. Heel simpel en best snel klaar.  Mocht je tijdens TGH nog boerenkool en kikkererwten over hebben, dan kun je deze mini falafels maken 😉

Ingrediënten:(10/11 mini falafels)

50 gram boerenkool(10min koken)

100 gram kikkererwten uit pot

2 eetlepels havermout

2 theelepels olijfolie

1 theelepel tahin

1 teentje knoflook

snufje komijnpoeder/zaad

snufje zeezout

snufje zwarte peper

evt beetje water toevoegen

1. Alle ingredienten kunnen in een blender of foodprocessor en mixen maar.
2. Proef of het op smaak is en indien nodig voeg je evt. wat extra kruiden toe.
3. Verwarm de oven vast voor op 175 graden, je kan het ook in een pan met olijfolie bakken.
4. Maak kleine balletjes van en druk het beetje plat op het oven plaat.
5. Na circa 20/25 minuten in oven zijn ze klaar. ( in een pan moet je beide kanten bakken tot dat ze goudbruin zijn)

Je kunt de mini falafels met humus en salade eten. Ik heb het met een wrap, sla, cherrytomaatjes en zelfgemaakte humus gegeten. Met een vleugje zoetzure saus 😉 was heerlijk

Ben benieuwd wat jij er van vindt!

Mini Falafels