Voor het eerst maakte ik een gezonde marmercake. Deze Healthy Marble Chocolate Cake is niet alleen plantaardig en suikervrij, maar het bevat ook geen plantaardig boter of olie.

Je kunt natuurlijk ook healthy marble chocolate cupcakes maken:).

Wat heb je nodig:

• mixer/keukenmachine/blender
• cakeblik 25cm

Ingrediënten: basis beslag

• 150 gram speltbloem
• 60 gram amandelmeel
• 3 theelepels bakboeder of 9 gram
• snufje zeezout/himalayazout (mag evt. weglaten)
• 60 gram kokosrasp
• 110ml amandelmelk
• 2 rijpe bananen
• 3 medjoul dadels ( als je zoeter wil voeg dan 1 dadel extra)

Evt. kun je ook gedroogde cranberrys  of andere ingrediënten toevoegen zoals vanille extract of verse vanillepulp om het meer op eigen smaak te brengen. Maak er een keer eigen creatie van! 🙂

Bij de chocolade beslag gebruik je een deel van het gemaakte basis beslag van

Ingrediënten: chocolade beslag

• 1/2 natte basis beslag van hierboven gebruiken ( mocht je niet zo van chocola houden kies dan voor 1/3 basis beslag)
• 15 gram cacao (als je kiest voor 1/3 basis beslag gebruik dan 10 gram cacao)
• beetje water
• 2 eetlepels ahornsiroop ( bij 1/3 basis beslag, gebruik 1,5 eetlepel ahornsiroop.)

Topping:

• 1 eetlepel amandelschaafsel

 

Bereidingswijze (natte) basis beslag

1. Doe de speltbloem, amandelmeel en bakpoeder in een kom en roer goed door elkaar.Voeg nu snufje zout toe en roer het droge beslag.
2. Doe de ontpitte dadels en de gepelde bananen in de mixer en mix het geheel tot een fijne puree. Voeg dit toe aan het droge beslag en meng het door elkaar.
3. Voeg nu de amandelmelk toe en roer het beslag.
4. Tot slot voeg je nu de kokosrasp toe aan het beslag en roer het goed door elkaar. Nu is de (natte) basis beslag klaar en kun je beginnen aan het chocolade beslag.

Bereidingswijze Chocolade beslag

1. Doe 1/2 of 1/3 van het (natte) basis beslag in een andere kom.
2. Maak in een klein kommetje het cacao met water aan en voeg dit toe aan aan het 1/2 of 1/3 natte basisbeslag, roer het geheel goed door elkaar.
3. Voeg nu de ahornsiroop toe aan het chocolade beslag en meng het goed door elkaar. Proef of het chocolade beslag goed op smaak is. Chocolade beslag is nu ook klaar.

Bereidingswijze Healthy Marble Chocolate Cake

1. Voeg in een cakeblik een bakpapier toe, zie foto.
2. Voeg nu eerst een laag van het basis beslag toe, daarna de chocola beslag, daarna basisbeslag en tot slot laatste beetje chocolade beslag. Of maak je eigen creatie!:)
3. Daarna strooi amandelschaafsel als topping toe.
4. Zet de cakeblik voor ca. 50/55 minuten op 180 graden in een heteluchtoven. Check met een sateprikker of de cake gaar is.

Laat de Healthy Marble Chocolate Cake voor 10 minuten afkoelen, daarna kun je het aansnijden. Geniet ervan!

Leuk als je laat weten wat je ervan vind en beoordeel dit recept bovenaan dit bericht!

Deel dit recept met je vrienden en familie op Facebook en Pinterest.

Mocht je mij nog niet op facebook volgen klik dan hier! Of meld je aan voor de nieuwsbrief.

Ik heb de ingrediënten in myFitnesspal ingevoerd en hieronder kun je de voedingsfeiten terugvinden.

Bij de berekening per portie ben ik er van uitgegaan dat je uit een cake 12 plakken/porties kunt snijden. Dit recept bevat alleen natuurlijke suikers en geen geraffineerde suiker.

Als je meer van notencake houdt, dan is misschien de Go Nuts Chocolate Bananabread iets voor jou!