Nieuw recept online: Simpele Glutenvrije Vegan Burgers of vegan gehaktballetjes.

Speciaal voor Internationaal Hamburgerdag was ik afgelopen zaterdag in de keuken aan de slag gegaan en heb toen heerlijke vegan burgers gemaakt.

Met dit recept kun je ook lekkere vegan gehaktballetjes maken. Ze zijn knapperige van buiten en zacht van binnen :). Lekker ook bij hollandse pot, een pasta gerecht of met een wrap. Genoeg variatie!

Ik had deze vegan burger met zelfgemaakte speltbol, humus en groenten gegeten. Het was heerlijk en mij dochter vond het ook erg lekker. Het recept voor de speltbolletjes  wil ik nog iets verfijnen dus die schrijf ik binnenkort uit.

Wat heb je nodig?

• Mixer/blender
• Evt. kookring om de burgers mee te vormen

Ingrediënten: voor 2 grote veganburgers of 18 vegan gehaktballetjes

• 100 gr kikkererwten ( uitgelekt uit pot)
• 90 gr maïskorrels (uitgelekt uit pot)
• 40 gr havermout (glutenvrij)
• 3 cherrytomaatjes
• 2 tl sojasaus of tamari( glutenvrij)
• Paar snufjes komijnpoeder of gebruik beetje komijnzaad
• Snufje zout & peper
• Paar snufjes paprikapoeder
• Paar snufjes Kurkumapoeder
• Paar snufjes knoflookpoeder
• (Evt. als je van pittig houd kun je ook cayennepeper of verse peper toevoegen)
• (Evt. teentje knoflook en halve ui, maar zonder vond ik het ook lekker)
• (Als je wilt variëren qua smaak kun je ook andere kruiden/specerijen gebruiken, bijv. Italiaanse kruiden, gehaktkruiden.)

Je kunt dit als basisrecept gebruiken en bijv. je eigen draai aangeven door verse paprika toe te voegen of hou je meer van een mexicaanse smaak dan kun je de kikkererwten vervangen door bruine bonen.

Bereidingswijze:

1. Doe alle ingrediënten in een mixer/blender en maal het fijn tot zachte massa. Proef of het op smaak is en indien van toepassing voeg nog wat extra kruiden toe en mix het nogmaals.
2. Maak van het mengsel 2 burgers  of maak kleine balletjes en plaats het op een ovenplaat bekleed met bakpapier. Zet het in een voorverwarmde oven voor ca. 15 minuten op 180 graden, daarna de balletjes/burgers omdraaien en nog voor 10 minuten op 180 graden. Zo worden ze krokant van buiten en zacht van binnen :). Wil je dat de binnenkant wat steviger wordt kun je er ook voor kiezen om het 25 minuten in de oven te laten zonder om te draaien op 180 graden.

Of twee grote burgers.

Klaar is het :). Geniet ervan.

Leuk als je laat weten wat je ervan vind! En deel het recept met je familie en vrienden op Facebook & Pinterest.

Wil je op de hoogte blijven van alle nieuwe recepten volg mij dan via Facebook, Instagram en meld je aan voor de nieuwsbrief!

Mocht je opzoek zijn maar naar een Facebookgroep waar alleen Plantaardig & Suikervrij & E-nummervrije recepten worden gedeeld klik dan hier en meld je aan!:)