Vanochtend had ik havermoutpap gemaakt met o.a. banaan en cranberry’s.

Maar ik zat mijn pap echt met lange tanden te eten😁, dus had ik er lekkere bananen havermoutkoekjes van gebakken. Nou die waren dus wel binnen no time op 😃

Je kunt deze cookies ook voor je kids bakken als gezonde snack. Mijn dochter van 15 maanden is in iedergeval helemaal gek op zelfgebakken havermoutkoekjes 😃.

Voor een glutenvrije versie, kies dan voor glutenvrije havermout.

Wat heb je nodig voor dit recept?

Ingrediënten: havermoutpap

• 6 eetlepels /60 gram havermoutvlokken(glutenvrij)
• 150ml amandelmelk ( of plantaardige melk naar eigen keuze)

Ingrediënten: 8 Go Bananas Oat Cookies

• havermoutpap (zelfgemaakte van hierboven)
• 70ml amandelmelk of andere plantaardig melk
• 2 eetlepel / 20 gram havermout(vlokken)
• 1 eetlepel gebroken lijnzaad (mag evt weglaten)
• 1 rijpe banaan
• 2 eetlepels gedroogde cranberry’s of zoveel je wilt
• Evt. kun je stukjes chocolade toevoegen, of een andere ingrediënt naar keuze zoals walnoten of kokos.

Bereidingswijze havermoutpap:

1. Voeg het havermout in een middelgrote ontbijtkommetje en voeg vervolgens de amandelmelk toe en roer goed door elkaar.
   Doe het vervolgens voor max 1 minuut in de magnetron. Gebruik je liever geen magnetron doe dan stap 1 in een pannetje voor paar minuten tot dat het geheel is gekookt ( daarna in een kommetje)

Bereidingswijze Go Bananas Oat Cookies:

1. Voeg nu amandelmelk toe en roer de havermoutpap goed door elkaar, pel de rijpe banaan en snijd in kleine stukjes en voeg het toe aan de havermoutpap, roer het goed door elkaar. Als de havermoutpap iets te droog is voeg er dan wat extra amandelmelk aan toe.
2. Voeg nu de cranberry’s en lijnzaad toe en roer nogmaals goed door elkaar (evt. kun je nu ook bijv walnoten of kokos toevoegen). (Indien je ook stukjes chocola wil toevoegen moet de havermoutpap wel afgekoeld zijn.)
3. Voeg nu nog extra havermoutvlokken toe en roer goed door elkaar. Nu is het banaankoekbeslag klaar.
4. Voor elk cookie gebruik je 1 eetlepel koekbeslag, vorm de cookies op een bakplaat bekleed met bakpapier, druk het plat tot een cookie.
5. Zet de bakplaat nu in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden voor ca. 20 minuten tot dat cookies mooi bruin zijn.
6. Vervolgens draai je de cookies met een spatel om. (Vanwege de banaan kan het een beetje blijven plakken aan het bakpapier, gebruik daarom een spatel om ze om te draaien. Als je ze allemaal hebt omgedraaid, bak je de cookies nog voor 15 minuten.
7. Daarna laat je ze voor 5 minuten afkoelen. En heb je heerlijke en beetje knapperige Go Bananas Oat Cookies 🙂

Leuk als je laat weten wat je van het recept vind en deel het met je vrienden en familie op Facebook en Pinterest.

Als je geen banaan lust of je hebt het niet in huis maak dan de Crispy Almond Oat Cookies :).

Mocht je mij nog niet op facebook volgen klik dan hier! Of meld je aan voor de nieuwsbrief.