Manoffee Pie – Mango taart


Heerlijke  gezonde vegan mangotaart! Hij is zelfs gluten-, lactose- en suikervrij!

Wat heb je nodig?

  • Mixer/keukenmachine/blender
  • Springvorm /quichevorm 18-22cm
  • Bakpapier voor in de quichevorm
  • Kom
  • Kokosolie om quichevorm in te vetten

Ingredi├źnten:

Bodem

  • 85 gram havermout
  • 75 amandelmeel
  • 5 gr bakpoeder maar zou ook zonder kunnen
  • 4 dadels ( medjoul of Sukkary )
  • 75 ml ongezoete amandelmelk (mixen met dadels)
  • 25 ml ongezoete amandelmelk (apart houden)

2e laag is een optie (voor een bite) maar hoeft niet.

  • 35 gr hazelnoten
  • 4 dadels ( medjoul of Sukkary van Yogi Yousef)
  • 1 el water

3e laag

  • 1 mango
  • 4 dadels
  • 1 tl citroen sap

Topping

  • Naar keuze bijv. vers fruit of
  • 10 gram amandel schaafsel
  • Paar hazelnoten

Bereidingswijze Manoffee Pie

  1. Meng in een kom de amandelmeel, havermout en bakpoeder.
  2. Ontpit de dadels en voeg het samen met een deel van de amandelmelk in mixer/blender tot een fijne dadelpuree.
  3. Voeg de dadelpuree toe aan de kom en meng het samen met het meel en amandelmelk tot een beslag/deeg.
  4. Bekleed nu de quichevorm met bakpapier en vet de zijkanten in. Nu kun je het beslag/deeg met een lepel of met je handen verdelen over de bodem en zijkanten van de quichevorm. Prik daarna met een vork gaatjes in het deegbodem.
  5. Zet het nu in een voorverwarmde oven voor ca. 20 minuten op 180 graden.( tot dat goudbruin is)
  6. Begin ondertussen met de 2e laag, doe de ontpitte dadels, water en hazelnoten in een blender en maal tot een  puree/massa. Als de taartbodem gaar en afgekoeld is kun je het over de bodem smeren.
  7. Begin nu aan de 3e laag, schil de mango en doe het vruchtvlees in de blender, samen met de ontpitte dadels en citroensap. Mix het tot een fijne puree. Proef of het op smaak is, evt. kun je nog extra dadel of citroensap toevoegen.
  8. De mango puree kun je nu over de 2e laag verdelen.
  9. Tot slot kun je de Manoffee Pie mooi versieren, met verse mango of andere fruit of versier het net als ik met amandelschaafsel. (Mocht je amandelschaafsel gebruiken bak het even eerst kort in een pan goudbruin en daarna even laten afkoelen.)

img_5357

Leuk als je laat weten wat je van dit recept vind en beoordeel het d.m.v sterren bovenaan dit bericht!

Mocht je een foto van jouw creatie hebben gemaakt tag mij dan via instagram #nataliesgreenkitchen of via facebook Natalie’s Green Kitchen!

Wil je ook een andere glutenvrij taart bakken, probeer dan deze noten- of aardbeientaart of deze heerlijke Banoffee Pie!

Om op de hoogte te blijven van alle nieuwe recepten kun je mij via FacebookInstagram volgen en ook kun je aanmelden voor de nieuwsbrief!

Advertenties

Een gedachte over “Manoffee Pie – Mango taart

Wat vind je van dit bericht?

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s