Nieuw recept online: Healthy Vegan Glutenvrije Chocolade Taart. Deze vegan taart is zelfs gluten-, lactose- en suikervrij.

Kennen jullie al een suikervrije vegan chocolade reep? Tijdje terug ontdekte ik namelijk Lovechock, deze vegan repen & tablets zijn namelijk gezoet met kokosbloesemnectar i.p.v. met tafelsuiker. Zelf heb ik een keer de Almond & Fig Lovechock Bar geprobeerd, die is erg lekker. De Lovechock Tablets heb ik nog niet geprobeerd.

Ook Vivani heeft twee vegan pure chocoladerepen zonder geraffineerde suikers, namelijk de Vivani dark 75% en 92%. Beide merken zijn o.a. te verkrijgen bij de ekoplaza.

Ik maakte mijn Healthy Chocolade Taart met Vivani 75%. Op Instagram hebben jullie deze heerlijke gezonde taart al voorbij zien komen. 

Mocht je er een luxe healthy chocolade taart van willen maken, gebruik dan als topping suikervrije gekarameliseerde amandelen.

Btw, ik wordt trouwens NIET gesponsord door bovenstaande merken, wilde alleen toch die twee opties met jullie delen, zodat jullie homemade healthy chocolade taart echt vrij van geraffineerde suikers is :).

Wat heb je nodig?

• Mixer/blender/keukenmachine
• Springvorm ca. 20-24 cm
• Pannetje

Ingrediënten: chocolade taart

• 150 gr amandelmeel
• 50 gr (gemalen) havermout of havermeel (glutenvrij)
• 100 gr havermout (glutenvrij)
• 80 gr pure chocola suikervrij ( Vivani 75% of 92%)
• 10 gr bakpoeder (biovegan)
• snufje zout (mag je evt. ook weglaten)
• 7 /8 dadels  (Yogi & Yousef) of  95 gr medjoul dadels.
• 1 blik kokosmelk (400ml) (fairtrade)
• 50 gr walnoten of pecannoten
• 4 gr cacao (biologisch) mag je ook weglaten

Voor variatie kun je de volgende keer 20 gram kokosrasp en/of cranberry aan het beslag toevoegen.

Ingrediënten Topping

• Paar aardbeien
• Paar walnoten

Voor variatie kun je als topping gekarameliseerde amandelen toevoegen.

Bereidingswijze:

1. Doe 50 gr havermout in een mixer en maal het fijn tot havermeel, voeg dit in een kom samen met de bakpoeder, amandelmeel en de rest van het havermout. Meng het geheel goed door elkaar, als laatst kun je snufje zout toevoegen en nogmaals mengen.
2. Doe de inhoud van blik kokosmelk in een pannetje en verwarm het geheel op, als het kokospulp ook vloeibaar is geworden zet je de pan van het vuur.  Nu kun je de stukjes pure chocola aan de kokosmelk toevoegen en goed met elkaar mengen totdat de chocola is gesmolten. Tot slot kun je wat cacao eraan toevoegen, beste is om dit eerst samen met een beetje kokosmelk uit de pan te mengen en daarna aan de pan toe te voegen en goed te roeren.
3. Als de chocolade/kokosmelk mengsel beetje is afgekoeld kun je dit  beetje bij beetje toevoegen aan de kom met meel (beslag moet niet te vochtig zijn), (mocht je nog wat van de choco/kokosmengsel over hebben kun je dat gebruiken voor bijv. als topping) . Meng het geheel goed door elkaar, totdat je goed beslag hebt.
4. Als laatst doe je de ontpitte dadels met 2 eetlepels water in een mixer totdat je een dadelpasta hebt. De dadelpasta meng je vervolgens met het beslag. Proef nu of het beslag goed op smaak is. Als het te bitter is, kun je of extra dadels of ahornsiroop toevoegen.
5. Tot slot kun je de stukjes walnoten/pecannoten aan het beslag toevoegen en nogmaals goed mengen.
6. Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede springvorm ( evt. nog eerst de zijkanten invetten met kokosolie). Zet het nu voor ca. 25/30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Controleer met saté prikker of hij gaar is.
7. Als de taart klaar en afgekoeld is kun je de topping toevoegen. En klaar is je Healthy Chocolade Taart 🙂

Leuk als je laat weten wat je van dit recept vind en beoordeel het d.m.v sterren bovenaan dit bericht! Ook kun je mij via facebook en/of instagram taggen.

Wil je ook een andere healthy vegan gluten-, suiker- en lactosevrije taart maken, probeer dan deze vegan Healthy Carrot Banana Blueberry taart!

Om op de hoogte te blijven van alle nieuwe recepten kun je mij via Facebook, Instagram volgen en ook kun je aanmelden voor de nieuwsbrief dan ontvang je een mailtje zodra er een nieuw recept online is.