Nieuw recept online: Healthy vegan Pepernoten-Kruidennoten. Ze zijn zelfs gluten-, lactose- en suikervrij.

Deze healthy pepernoten ‘zonder kokosolie’ hebben qua structuur wat weg van taaitaai maar qua smaak een beetje van kruidennoten. Eigenlijk gewoon een mengeling van beide :).

Ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden. Mijn collega’s hebben ze in ieder geval goedgekeurd :).

Ik had trouwens zonder anijszaad gemaakt, maar met anijs heb je meer de smaak van taaitaai/ echte pepernoten ipv kruidennoten.

Wat heb je nodig?

• Mixer
• Bakpapier

Ingrediënten : ca. 40 pepernoten

• 40 gr gemalen havermout /havermeel (glutenvrij)
• 50 gr amandelmeel
• 2 gr of 2 tl (Koek en) Speculaas kruiden of naar eigen smaak
• 2 el ahornsiroop
• 1 el water
• 2 medjoul dadels of 40 gr Yogi Yousef dadels (Of vervang het met extra ahornsiroop)
• Evt snufje gemalen anijszaad
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Doe alle ingrediënten (vergeet dadels niet te ontpitten) behalve het water in de mixer en mix het fijn, voeg daarna 1 el water toe en mix nogmaals totdat je een deeg hebt. ( zie foto deegballetjes).  ( Mocht het nog te droog zijn, voeg je nog 1 el water toe)
2. Maak kleine balletjes van het deeg en leg ze op een ovenplaat bekleed met bakpapier. Druk daarna de balletjes beetje plat.
3. Nu kunnen ze voor ca. 12 tot 14 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden (ovenstand heteluchtoven).
4. Draai ze daarna om en laat ze 10 minuten afkoelen en klaar zijn je healthy pepernoten.

Leuk als je laat weten wat je ervan vind en beoordeel dit recept bovenaan dit bericht! Deel het met je familie en vrienden op Facebook en Pinterest.

Wil je een andere healthy glutenvrij recept bakken, maak dan deze Healthy vegan glutenvrije gevulde Speculaastaart of maak deze heerlijke gezonde ontbijttaart.

Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg mij dan via Instagram en Facebookpagina en meld je aan voor mijn nieuwsbrief.